La Zanahoria Negra es una variedad tradicional que ha recuperado un lugar protagonista en la cocina gourmet y saludable. A diferencia de la zanahoria naranja común, esta variedad destaca por su intenso color púrpura oscuro, casi negro, y un núcleo con matices violáceos y blanquecinos que crean un contraste espectacular en cualquier plato.
Variedad Única: Conocida técnicamente como Pastenaga Negra, es apreciada por su sabor más dulce y ligeramente especiado.
Alto Valor Nutricional: Su color oscuro indica una altísima concentración de antocianinas, potentes antioxidantes beneficiosos para la salud cardiovascular y celular.
Atractivo Visual: Ideal para ensaladas, guarniciones y crudités donde se busca un impacto visual de alta cocina.
